低脂肪 鶏ササミの挽き肉カレー
ゆきんこぶーた @cook_40150907
野菜を細かくして入れるので、好き嫌い克服にも一役かいます(*^^*) 出来る限り脂肪分を減らしました。
このレシピの生い立ち
普通のカレーは脂質が高く、制限を受けてる息子が食べるには厳しい…。それでもカレー好きなので、何とか食べさせてあげたくて。
低脂肪 鶏ササミの挽き肉カレー
野菜を細かくして入れるので、好き嫌い克服にも一役かいます(*^^*) 出来る限り脂肪分を減らしました。
このレシピの生い立ち
普通のカレーは脂質が高く、制限を受けてる息子が食べるには厳しい…。それでもカレー好きなので、何とか食べさせてあげたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れて(蓋 またはラップをして)500wのレンジに4～5分かけます。
- 2
にんじんはすりおろします。
ナスは粗みじん切りにします。 - 3
厚手の鍋かフライパンに油をひかずに玉ねぎを炒めます。玉ねぎから出た水分を頼りに炒めます。
- 4
玉ねぎの水分がなくなる前ににんじんを加え、軽く炒めたら挽き肉を加える。
- 5
挽き肉が全体的に炒まったらナスを加え 混ざったら塩胡椒 カレー粉を加え2～3分炒め馴染ませる。
- 6
トマトピューレを加え混ぜます。水を約1カップ加え、弱火で5分程煮ます。
- 7
ルーをとかします。かなり水分が少ないので、とかしにくいかもしれません。
- 8
中濃ソースで味をととのえて出来上がりです。我が家では玉子そぼろをかけて食べてます。
- 9
トマトが苦手な方は、ピューレを減らす&食べる時にパルメザンチーズをふる事で 酸味は軽減できます。
コツ・ポイント
ナスは皮をむくと、ナス嫌いの人も気づかずに食べれます。コーンを入れると甘味がつき、チビッ子ﾁｬﾝは食べやすいかもしれません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18413622
