麻辣豆腐
keijyumaru @cook_40052089
豚肉と豆腐を一緒に摂ってタンパク質の吸収力をアップ。ピリッと辛い大人の豆腐料理です。
このレシピの生い立ち
中華料理の大好きな夫が好物の１品です。
麻辣豆腐
豚肉と豆腐を一緒に摂ってタンパク質の吸収力をアップ。ピリッと辛い大人の豆腐料理です。
このレシピの生い立ち
中華料理の大好きな夫が好物の１品です。
作り方
- 1
豚肉をみじん切りにして、●を合わせたボールに入れ味をしみ込ませる。
- 2
木綿豆腐を一口に切り、ごま油をフライパンで熱して、表面がきつね色になるまで焼く。
- 3
別のフライパンに油を熱して、唐辛子を入れ油に香りをつける。そこに◎を入れて火が通ったら肉を炒める。
- 4
肉に火が通ったら豆腐を戻し、醤油で味を整え、水で溶いておいた葛で最後にとろみをつける。
コツ・ポイント
豆腐は塩を入れた湯で茹でて、水分を切っておく。一口に切ったらキッチンペーパーで更に水分を取る。子供も食べる時は唐辛子は入れない方が良いですね。
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