定番マーボー豆腐☆大人味
辛いマーボー豆腐♡ごはんがすすみます！
このレシピの生い立ち
試食用のお豆腐を大量に頂いたため・・消費レシピです。
作り方
- 1
豆腐は軽く水気をきっておく。フライパンに油、△を入れ弱火で香りを出したら、豆板醤とねぎを入れて軽く炒め合わせる。
-
- 2
肉を入れて炒め、色が変わってきたら酒をふり、水、鶏がらスープの素を入れる。灰汁が出るようならすくってください。
- 3
◎と●以外の調味料を全部入れたら、豆腐を入れる。味見をして濃い味派さんは醤油少々を足してください。
- 4
豆腐を入れたらあまり触らずに、フライパンごと回して味をなじませる。◎を入れ、うま味をふり、ごま油を回しかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
豆腐を入れたらそのまま放置くらいがGooｄ。
とろみをつけたらしっかり煮立ててください。
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