アプリでひらく作り方
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今回は大根の葉の茎の部分を使用。葉と茎に分けておく。
葉は別な料理で使います。 - 2
茎の部分的を細かく刻みます
人参も同じ位の大きさで刻みます - 3
油をひき大根の葉と人参を炒めます。油は少し多目の方が美味しいと思います
- 4
炒めながら、長ネギを細かく刻みます。長ネギは、すぐに火が通ってしまうので後に入れます
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人参に火が通ったら
味付けをしていきます。 - 6
大根の葉が沢山なので
青臭さが出てしまうと思います。こちらをニンニクとショウガで消しちゃいます - 7
ある程度味付けが出来たら
長ネギを投入しサクッと炒めておきます - 8
ご飯を投入して、
具とご飯がうまく
混ざりあってきたら
味の調整をしてから
さらっと醤油をたらします - 9
完成！
コツ・ポイント
葉の青臭い感じが苦手な人は
葉を充分に炒めるか一度軽く茹でたほうが
良いのかもしれません
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