サンマの保存方法*
soratea @cook_40044762
サンマを冷凍する時みなさんどうされてますか？この方法だと解凍しても美味しいですよ！
H25.1.13話題入り
このレシピの生い立ち
旬の時期になると、サンマを箱買いするので、保存方法を漁業関係者に聞いてみました。
アプリでひらく作り方
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サンマは頭と内臓を取り出し、流水で洗い、キッチンペーパーできっちり水気を拭き取る。
- 2
バットにキッチンペーパーを敷き、サンマの両面に塩を振ってのせ、ラップをかけ冷蔵庫で１時間しめる。
- 3
再度、水気を拭き取り、キッチンペーパーで１匹ずつ包み、さらにラップで包みジップロックに入れて冷蔵庫で１日寝かせる。
- 4
翌日、キッチンペーパーを取り、ラップに包み直してジップロックに入れ空気を抜き、冷凍する。
- 5
H25.1.13みなさまのおかげで話題入りすることができました。ありがとうございます！
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コツ・ポイント
結構手間がかかりますが、多めに買った時などこの方法で保存すれば、約１か月は持つし、解凍してもおいしく食べられますよ～♪
冷凍前に塩を振っているので、解凍後は塩を振らないでくださいね！
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