カプレーゼ餃子
☆秋桜☆ @cook_40158919
大好きなカプレーゼを食べやすくしました(^-^ゞ
このレシピの生い立ち
いつも子供たちが食べずらそうにしているので、一口サイズにしてみました(о´∀`о)
カプレーゼ餃子
大好きなカプレーゼを食べやすくしました(^-^ゞ
このレシピの生い立ち
いつも子供たちが食べずらそうにしているので、一口サイズにしてみました(о´∀`о)
作り方
- 1
モッツァレラを5㎜幅の輪切りにし、更に1㎝×3㎝の角切りにする。
そこに塩を振り、よく混ぜておく。 - 2
バジルは洗って水にさらし、トマトは湯剥きしてから10等分ずつに切る。
- 3
トマトの種を取り除き、キッチンペーパーなどで軽く水分をとる。(この日は更にトマトを足して、種をトマトソースにしました)
-
- 4
水溶き片栗粉(分量外)を用意し、鍋にお湯を用意する。
- 5
餃子の皮に、水分をとったバジル、モッツァレラ、トマトをのせ、水溶き片栗粉をフチに塗って皮を閉じていく。
-
- 6
広めの皿に、くっつかないように並べておく。
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- 7
沸騰したお湯に静かに餃子を入れ、3分ほど茹でたら氷水で5分冷やす。
-
- 8
最後にオリーブオイルを全体に絡め、ハーブソルト(なければ塩やドレッシング)をかけて完成！(^-^)/
-
- 9
揚げバージョンも作りました(笑)食感の好みで選んでください(笑)
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コツ・ポイント
素材の水切りが大事です。
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