卵入りで、ふわふわ
切り身をさらに食べやすい大きさに切る。
お酒をまぶし、キッチンペーパーでふく。
塩コショウして15分おく
衣を作る。卵とマヨネーズを混ぜてから、粉にまぜ、水を徐々に入れながらホットケーキより少しゆるめにのばす。
衣に魚を潜らせて、180度の油で色よく揚げる。
衣は多めに作る。
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