パリパリチキンと夏野菜のサラダボウル
02byMK @cook_40036724
パリパリに焼いたチキンとピリ辛ドレッシングが相性抜群で、食欲のない夏でもモリモリ食べれて栄養満点です♪
このレシピの生い立ち
夜遅くに帰ってくる旦那がたっぷり野菜を食べられるようにと考えました。
パリパリチキンと夏野菜のサラダボウル
パリパリに焼いたチキンとピリ辛ドレッシングが相性抜群で、食欲のない夏でもモリモリ食べれて栄養満点です♪
このレシピの生い立ち
夜遅くに帰ってくる旦那がたっぷり野菜を食べられるようにと考えました。
作り方
- 1
茄子は表面に切り込みを入れ、乱切りにする
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- 2
オクラは塩もみして熱湯でさっと茹でて斜め半分に切っておく
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- 3
プチトマトは洗って半分に切っておく
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- 4
鶏モモ肉は、水気と余分な脂を取り、オリーブオイルをひいたフライパンで皮目から焼く
-
- 5
皮がパリパリになり、鶏から油が出たらペーパーでしっかり拭き取り、あいたスペースに再びオリーブオイルを足し、茄子を焼く
-
- 6
器に雑穀米を盛り、ベビーリーフ、カットした鶏肉、茄子、オクラ、トマトの順にバランスよく盛り付ける
-
- 7
お好みのドレッシングをかけたら完成！
キューピー深煎りごまドレッシングピリ辛テイストが相性バツグンです♪ -
コツ・ポイント
チキンからでた油をしっかり拭き取るのが、香ばしく仕上げるポイントです♪
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