お弁当に！★さんまの蒲焼★
kurori3 @cook_40110161
砂糖の分量を減らしました。冷凍可能です。
お弁当にお魚のおかずもいいですよねっ
このレシピの生い立ち
昨年秋、弁当の主菜が肉ばかりだー思い、ちょうど安かったさんまを使った料理に挑戦する中、
一番お弁当向だったのがこのレシピです。冷凍できるので便利♪
母に教わったレシピがしょっぱかったので、好みの味になるように調整しました。
お弁当に！★さんまの蒲焼★
砂糖の分量を減らしました。冷凍可能です。
お弁当にお魚のおかずもいいですよねっ
このレシピの生い立ち
昨年秋、弁当の主菜が肉ばかりだー思い、ちょうど安かったさんまを使った料理に挑戦する中、
一番お弁当向だったのがこのレシピです。冷凍できるので便利♪
母に教わったレシピがしょっぱかったので、好みの味になるように調整しました。
作り方
- 1
さんまは頭と内臓を取り除き３枚におろす。５～６ｃｍ幅位にぶつ切りにする（お弁当用サイズ）加熱すると縮むので気持ち大きめに
- 2
１のさんまの水気をペーパーでふき取り、両面に片栗粉をまぶす
- 3
●の調味料を合わせておく※レンジで30秒位加熱すると砂糖が溶けるので余裕があればやっておく
- 4
フライパンに油を熱し、強めの中火で皮の面から両面こんがりと焼く ※一度に並べきれない時は２回に分けて焼いて下さい
- 5
【３】のタレを流し入れ、絡めてできあがり！
- 6
さんまの本数によって調味料を加減してみて下さいねっ
３匹の場合は砂糖小さじ２、他の調味料は大さじ１．５で作ります
コツ・ポイント
■「生」さんまを使用で 一度、解凍さんまを使用したら、身がボロボロになってしまいました…
■さんまを焼く時、長時間火にかけると身が硬くなってしまうので、少し強めの中火で短時間でこんがりと焼いて下さいねっ 蓋をして蒸し焼きにしてもOKです
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18416436
