山芋としらすのおすまし
あみあみぬいぬい @cook_40116656
山芋としらすと白ネギがあれば作れます。
家に余ってた材料で作りました。
このレシピの生い立ち
前日に森三中大島さんの鬼おろしサラダを作ったので、山芋としらすが残っていました。
薄味で体に良いおすましでした＾＾
山芋は茹でるとお餅のような食感になるので、時々みそ汁に入れています。
アプリでひらく作り方
- 1
山芋をすって、
写真のようにれんげの中でくるくると巻いて、しらす入りの玉を作る -
- 2
鍋に人数分のお湯を入れる(人数分のおわんに水を入れて鍋に移すか目分量で）
- 3
一煮立ちしたらカツオだしパックを
入れる
（出汁用かつおや昆布から出汁を作ったりご家庭の味でどうぞ） - 4
野菜を入れる
（干し椎茸はスライスならそのまま入れる） - 5
そうめんツユを一ふり入れて、味が調っていなければ塩少々入れ、１の山芋としらすの玉を入れ、沸騰。
- 6
玉に火が通ったら
出来上がり♪
コツ・ポイント
れんげの中でお箸をつかってくるくると巻く時に、なるべくしらすが外に飛び出ないようにすると
汁の中で崩れにくいです。
さっぱりとした薄味に仕上がるので、お好みで
とろろこぶとか入れると良いかもしれません。
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体にいい山芋の千切りに子供も大好きなしらすをのせて♥ご飯のおかずにあと1品って時に最高ですよー✿˘︶˘✿ ).:* ♬
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