揚げ出し豆腐丼
ミコン @cook_40063050
フライパン1つで。野菜も入れてお腹いっぱい
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐が食べたいけど揚げ物は面倒だし丼じゃないとお腹いっぱいにならないよ～ということでできるだけ簡単に
豆腐と大根の食感がよくて美味しいです
揚げ出し豆腐丼
フライパン1つで。野菜も入れてお腹いっぱい
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐が食べたいけど揚げ物は面倒だし丼じゃないとお腹いっぱいにならないよ～ということでできるだけ簡単に
豆腐と大根の食感がよくて美味しいです
作り方
- 1
豆腐の水切り
キッチンペーパーにくるんで重しをのせてレンジで数分 - 2
野菜は食べやすい大きさに切っておく
玉ねぎ以外はシリコンスチーマーかラップにくるんでレンジで柔らかくなるまで - 3
豆腐を食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶす
- 4
フライパンにサラダ油をひいて豆腐を揚げ焼きにする
転がしながら全面に軽く焦げ目がつくくらいまで - 5
フライパンの油が多く残っていたらキッチンペーパーで拭き取る
適量であれば玉ねぎを入れて炒める - 6
その他の野菜も入れて軽く炒める
- 7
＊の調味料を入れる
- 8
水溶き片栗粉でとろみをつけて皿に盛り、鷹の爪をのせて完成
コツ・ポイント
少量の油で豆腐をじっくり揚げ焼きにすることと、他の具を入れたあとは豆腐が崩れないようにさっくり混ぜるのがポイント。
具や調味料のバランスは好みで変えてください。万能ネギやごまをかけても美味しいです。
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