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麻婆茄子
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麻婆茄子-レシピのメイン写真

麻婆茄子

mm1267
mm1267 @cook_40149266

母直伝♪
このレシピの生い立ち
山椒をかけて食べるとおいしいです( ´∀`)b

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材料

  • 茄子 2本
  • 豚挽き肉 100g
  • ネギ 1本
  • すりおろししょうが 大さじ
  • 豆板醤 小さじ1
  • 丸鶏ガラスープ 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 味噌 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    あらみじんにしたネギの半分、しょうが、豆板醤をごま油で炒める

    • 麻婆茄子作り方1写真
  2. 2

    香りがでてきたら、ひき肉をいれ炒め、1カップの水で溶かした丸鶏からスープ、オイスターソース、味噌を加える

    • 麻婆茄子作り方2写真
  3. 3

    茄子は一口大に切っておき、2に入れ、茄子に火を通す

    • 麻婆茄子作り方3写真
  4. 4

    味がなじんだら、残りのネギ、水溶き片栗粉を加え、火を止めてからごま油を香りだしに少々いれたらできあがり♪

    • 麻婆茄子作り方4写真
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mm1267
mm1267 @cook_40149266
2013/04/29 13:30に公開

このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす ねぎ 片栗粉 豚ひき肉 味噌

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