簡単にポロポロ…私の鶏そぼろ丼♪
Ｎ2/Ｎａｎａヾ(〃￣ ー―￣)ﾉ @cook_40021366
鶏挽き肉でササッと作れちゃう鶏そぼろ丼☆簡単に挽き肉、たまごをポロポロに･･･そして美味しくできました♪
このレシピの生い立ち
時間の無いとき、材料があればチャチャッと作れる、、
そんな時に作っている私の定番！鶏そぼろを紹介です★
簡単にポロポロ…私の鶏そぼろ丼♪
鶏挽き肉でササッと作れちゃう鶏そぼろ丼☆簡単に挽き肉、たまごをポロポロに･･･そして美味しくできました♪
このレシピの生い立ち
時間の無いとき、材料があればチャチャッと作れる、、
そんな時に作っている私の定番！鶏そぼろを紹介です★
作り方
- 1
鶏ひき肉に★の材料をすべて入れる
（先に調味料を合わせる事でポロポロになりやすくなります） -
- 2
よく混ぜ合わせる。
（ここでダマの無いように混ぜる事で、火を入れた時にポロポロになります。） -
- 3
熱した鍋にごま油を小1と②を入れ泡だて器で混ぜながら火にかけます（中火）
汁気がなくなるまで。 -
- 4
鶏そぼろの出来上がりです。
-
- 5
卵に●の材料を入れて、箸を立てにして切るように良く混ぜます。鍋を煙が出るぐらい熱したらごま油小1を入れ火から外します。
- 6
鍋に卵を入れて泡だて器で一気に混ぜます（鍋の余熱で固まってきます）その後、再び火にかけて水分を飛ばします。
-
- 7
炒り卵の出来上がり。
柔らか目が好きな人は、再度火にかけなくても良いと思います。 -
- 8
今日は小松菜をゆでて小口切りしたものに、しょう油、かつお節を合えたものを添えました。
絹さや・さやいんげんなどでも○ -
コツ・ポイント
鍋ではなくてフライパンでも大丈夫です。
泡だて器を使うと簡単にポロポロになります。
卵は、火にかけながらすると、どうしても固まりやすいので、鍋をよくよく熱して余熱でやると良いかと♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18417085
