うちのシーフードカレー
さこ姫 @cook_40092008
甘くてコクのあるカレーです☆
このレシピの生い立ち
うちの彼が辛いカレーが苦手なので；
辛いのがいい人はｺﾝﾃﾞｽﾐﾙｸいれなくても☆
ウスターソースやとんかつソースなどでコクがでます☆
うちのシーフードカレー
甘くてコクのあるカレーです☆
このレシピの生い立ち
うちの彼が辛いカレーが苦手なので；
辛いのがいい人はｺﾝﾃﾞｽﾐﾙｸいれなくても☆
ウスターソースやとんかつソースなどでコクがでます☆
作り方
- 1
切ったたまねぎをタッパーに入れ
レンジで2分半～3分加熱する。 -
- 2
シーフードMIXもタッパーなどに入れ蓋をして1分～2分レンジで解凍＆加熱する。
- 3
熱した鍋にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れ、たまねぎに焼き色がつくまで(焦がさないように)ゆっくり炒める。
- 4
たまねぎがいい感じになったら、シーフードMIXも入れる。
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- 5
レンジで加熱してるのですぐ火が通ります☆水を加えて10分～15分煮込んで、灰汁が出てれば灰汁を取る。
- 6
- 7
火を止めてルーを割りいれる。入れたらすぐに蓋をして予熱でルーを溶かす。5分くらいかな？
- 8
ルーが溶けたところで、コンデスミルクとウスターソースで味を整える。少しずつ自分の好みになるように味を見ながら。
- 9
弱火で５～１０分くらい煮込んで、蓋をあけないで予熱でじっくり煮込んであげてください☆
-
コツ・ポイント
レンジで先に火を通したり、予熱を利用して、ガス代の節約をしながら作るのが我が家流です☆じっくり煮込もうとするとカレーって結構ガス代かかるんですよねぇ；予熱でもしっかり火は通るし煮込まれるから大丈夫ですよ☆
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