ジャガイモは皮をむき、4等分し、鍋に入れる。

ジャガイモが浸る程度に水を加え、火にかける。

完全に水が無くなるかで加熱する。焦がさないように注意して！

火からおろし、ジャガイモを潰す。

直ぐにバターを加えてよく混ぜる。

牛乳を少しずつ加えて混ぜる。これを繰り返し、100ccすべてを混ぜ込む。

塩を加えて味付けをする。まずは小匙1/2を加えて混ぜ合わせ、味見をする。味が薄いようなら、さらに小匙1/4を加える。

塩の量は最大でも小匙１まで。塩加減は人によって好みが違いますから、1/2,1/4,1/4ずつ加えて味見してください。