☆インゲンとエリンギの油揚げ煮
オリエンタルママ @cook_40039321
しんなり煮たインゲンと、味がしみた油揚げ、
シコシコっとエリンギでご飯が進む和風惣菜です。
このレシピの生い立ち
インゲン嫌いの息子が今日はいないので、好物派の娘と母と私の3人でタラフク頂けました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは熱湯で油抜きしてペーパーで水分を拭き取り、辺の短い方にあわせて細切りする
- 2
インゲンはサッと茹で、斜めに2等分にする
エリンギは細く縦切りする - 3
フライパンでサラダオイル小さじ2でエリンギ、インゲンを塩少々でしんなり炒める
- 4
だし汁、油揚げ、調味料を入れて蓋をして中火弱で10分ほど含め煮する
コツ・ポイント
材料を揃えて細切りにすると食感がそろいます。しんなり味を含ませることが美味しさのポイントです。
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