いんげんを洗ってへたの部分を切って、ざくぎりにする。
油揚げをたて半分に切り、細切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひいて、いんげんと油揚げを炒める。
水200cc入れ、砂糖、醤油、だしを入れ煮る。

煮汁がほんの少しのこるくらいまで煮詰めると、ちょうどよい味になります。

味を見ながら、薄味が好きな人は早めに火をとめる

お皿に盛りつけて完成。