もっちり草団子

cafe kiyo
cafe kiyo @cook_40038617

春の香りを楽しめるもっちり草団子です!
このレシピの生い立ち
鎌倉市場でよもぎを買ってきました。
少し固めの団子になりましたが、香りの良い草団子が出来ました。
よもぎの掃除が大変でしたが、美味しく出来たので、また来年も挑戦したいと思います。

もっちり草団子

春の香りを楽しめるもっちり草団子です!
このレシピの生い立ち
鎌倉市場でよもぎを買ってきました。
少し固めの団子になりましたが、香りの良い草団子が出来ました。
よもぎの掃除が大変でしたが、美味しく出来たので、また来年も挑戦したいと思います。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

5人くらい
  1. よもぎ(葉先のみ) 70g
  2. 重曹 少々
  3. 上新粉 120g
  4. こしあん 少々
  5. きなこ 少々
  6. 味醂 大匙1杯
  7. 上白糖 大匙1杯
  8. 75cc

作り方

  1. 1

    (準備)ヨモギをよく洗い、葉先のみにする。蒸し器を沸かしておく。

  2. 2

    よもぎを重曹入りの熱湯でゆで、冷水にさらし、みじん切りにする。

  3. 3

    小鍋に味醂、上白糖、水を入れ、煮溶かし、上新粉に入れ、耳たぶの硬さに混ぜ合わせ、ひと握りの大きさで20分蒸す。

  4. 4

    よもぎとモチをさらしを使い捏ね、好みの大きさに丸める。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
cafe kiyo
cafe kiyo @cook_40038617
に公開

似たレシピ