手羽元は竹串で数箇所穴を開け、塩・こしょうをして約15分間置いておく。

平皿に手羽元を並べ、白ワインを振りかけてラップをし、電子レンジ（600ｗ）で約7～10分間加熱する。

フライパンにオリーブオイルを熱して玉ねぎが透き通るまで炒め、●の材料と2を入れて落し蓋をし、中火で約10分間煮込む。

3に醤油を加え、汁気がなくなるまで炒めて器に盛り、みつ葉を散らしたら出来上がりです。