ちりめん山椒好き☆混ぜご飯
SAYURI1024 @cook_40055240
ちりめん山椒好きな方にオススメ。温かいままでも、おにぎりにしても。
このレシピの生い立ち
ちりめん山椒が好きで食べたくなったので作りました。2020年、最後に醤油追加しました。
ちりめん山椒好き☆混ぜご飯
ちりめん山椒好きな方にオススメ。温かいままでも、おにぎりにしても。
このレシピの生い立ち
ちりめん山椒が好きで食べたくなったので作りました。2020年、最後に醤油追加しました。
作り方
- 1
鍋orフライパンに胡麻油➡ちりめんじゃこ➡山椒を入れる。
-
- 2
弱火で炒める。
-
- 3
ネギを小口切りに切る。
-
- 4
炒まったら、胡麻とネギを入れ混ぜ炒める。最後に醤油を入れて混ぜたら出来上がり。
-
- 5
炊き上がった、ご飯に混ぜる。残ったネギや大葉などを上に好みで掛ける。
-
- 6
今回の調味料
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コツ・ポイント
みりん、砂糖を入れないので、あっさりしています。山椒が苦手な方は量を加減して下さい。ちりめんじゃこを炊き込むより炒めた方が香りも良く、時間が経つと山椒のピリッと感はおさまり、残ったらオニギリに。
元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください
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