ふるっておいた粉類をふるい入れ、だまがなくなるまでよく混ぜる。

温めておいた牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。

なめらかにするため、4.を茶こし等で鍋に移すときこしながら入れる。

弱火でとろみがつくまで手を止めずに鍋の底からひたすらよく混ぜる。

バニラエッセンスを加えて混ぜる。
お好みですが、硬めに仕上げました。

一晩ねかせると味がなじみます。