里芋☆煮崩れ・吹きこぼれ・ぬめり無し
るなまりー @cook_40046664
びっくり！里芋を煮る時、ぬめりで吹きこぼれや煮崩れしたりがありません。調理が楽です。
このレシピの生い立ち
実家の母から教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむいたら用途別に切り、塩でもみぬめりを取り、ざるにあげ水気を切り、冷凍袋に入れ冷凍する。
- 2
好みの煮汁を煮立たせ、凍ったままの里芋を入れて 落としぶたをし煮る。
- 3
小さく切って味噌汁用に。凍ったまま投入。
-
- 4
冷凍中に芋どうしがくっ付いても 煮てると離れます。もしくはテーブルの上に袋ごと叩きつければ離れます。
コツ・ポイント
里芋を買ったらすぐに冷凍します。もう生のままで調理出来ない！
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