レンコンとにんじんのピリ辛☆キンピラ

どーなつぷりん
どーなつぷりん @cook_40164566

レンコンとにんじんだけで美味しいおかず☆
おかずが足りないときにピッタリ！
お弁当にもおススメです。
このレシピの生い立ち
レンコンとにんじんだけの2食材レシピ。
とっても簡単で、今日おかず少ないな～という時に重宝。

レンコンとにんじんのピリ辛☆キンピラ

あやまま☆'s cooksnap of when they made レンコンとにんじんのピリ辛☆キンピラ.
美月｡+ﾟ☆'s cooksnap of when they made レンコンとにんじんのピリ辛☆キンピラ.
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レンコンとにんじんだけで美味しいおかず☆
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とっても簡単で、今日おかず少ないな～という時に重宝。
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材料

4人分
  1. レンコン 1節
  2. にんじん 小1本、中1/2本
  3. ●胡麻油 大匙1
  4. ●みりん 大匙1
  5. ●酒 大匙1
  6. ●しょうゆ 大匙1
  7. ●砂糖 大匙1弱
  8. ●七味ゴマ（あれば。普通の七味があればそれでも。） 小匙2

作り方

  1. 1

    レンコンは半月切りで酢水にさらしておく。
    にんじんは太目の千切り。

  2. 2

    胡麻油を熱した鍋に1.を入れ、ざっと炒めあわす。

  3. 3

    酒・みりん・砂糖でしばらく煮炒める。
    レンコンが透き通るまで。

  4. 4

    しょうゆは最後に回しかけ、火を止めて混ぜ合わせる。
    （冷めていく途中で味が入っていきます）

  5. 5

    器に盛って、七味ゴマを振りかけて出来上がり☆

  6. 6

    八幡屋礒五郎の七味ゴマ☆お気に入りです。信州名物。東京でも売ってるし、オンラインでも購入可能です。

コツ・ポイント

しょうゆを最初に入れてしまうと、煮詰まってどんどん濃くなります（＞＜。
ポイントは、火を止める直前にいれることかな。
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