オーブンを200度に熱する。

鶏肉に小麦粉（分量外）をまぶす。野菜を切る。
かぼちゃはレンジで6分ぐらい（またはゆでておく）。

オリーブオイルとバターを熱し、鶏肉を焼く。色がついたらたまねぎ、エリンギを入れる。

３に小麦粉を入れていため、牛乳を少しずつ入れる。コンソメキューブと塩・ブラックペッパーで味付け。とろっとなるまで煮る。

耐熱皿をさっとぬらし、かぼちゃと４を入れる。とろけるチーズをいれ、★を上にかけてオーブンで３０分焼く。