白菜とエリンギのサラダ
かぐたま @cook_40070379
キノコでサラダを作ってみたくて、考えました。
キノコがニガテな私もしっかり食べられます。
このレシピの生い立ち
エリンギを大量に買ったので、エリンギを使ったサラダを考えました。
白菜とエリンギのサラダ
キノコでサラダを作ってみたくて、考えました。
キノコがニガテな私もしっかり食べられます。
このレシピの生い立ち
エリンギを大量に買ったので、エリンギを使ったサラダを考えました。
作り方
- 1
エリンギは縦に、白菜はざく切り（食べやすいサイズでよい）、ニンジンは細切りにする。
- 2
白菜、ニンジンをお湯でさっと茹でる。
茹で上がった白菜とニンジンをボウルに入れる。 - 3
エリンギを油を引いたフライパンで炒め、しんなりしてきたらＡを入れる。このとき、汁気を残しておく。
- 4
３で炒めたエリンギを汁ごと２のボウルに入れてまぜて、味をなじませ、お皿にもってできあがり。
コツ・ポイント
エリンギ→マイタケ、白菜→キャベツでも大丈夫だと思います。
２の茹でた汁をしっかり切らずに少し残しておくと、最後に混ぜたときに味が浸透しやすいかと思います。
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