カリカリ☆アジの南蛮サラダ☆
Fruits Kettle @cook_40053678
カリッと丸ごと魚が食べられます☆
しなっとしたマリネが苦手な私は漬け込みません。
もちろん、漬け込んでも美味しいとおもいまます。
カリカリ☆アジの南蛮サラダ☆
カリッと丸ごと魚が食べられます☆
しなっとしたマリネが苦手な私は漬け込みません。
もちろん、漬け込んでも美味しいとおもいまます。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライスして、人参は細く千切りにします。
- 2
小鍋に調味料を入れて、ひと煮立ちさせます。（みりんを飛ばして照りを出します。また、酢をまろやかにします。）
- 3
調味料が熱いところに、玉ねぎと人参を入れて漬け込みます。あら熱が取れたら、タッパーに移して冷蔵庫に寝かせておきます。
- 4
魚は、エラから肛門まで切り開き、内臓を取り除きます。良く水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭いておきます。
- 5
鍋に油を用意して180
℃に温めます。アジに小麦粉をまぶして、カリッとなるまで油で揚げます。 -
- 6
お皿に水菜を敷いて、魚を並べます。その上に前もって作っておいた「玉ねぎと人参の酢漬け」を載せれば出来上がりです。
- 7
「小アジ」で～♪
-
- 8
「トラハゼ」で～♪
-
コツ・ポイント
前もって「玉ねぎと人参の酢漬け」をたっぷり作っておくと、魚と一緒に美味しく食べられます。ドレッシング替わり！！
つくれぽ
東京より愛媛県へ。海と山に囲まれ、空気も景色も綺麗。魚、野菜、山菜、果物と食材も豊か。自然の恵みに感謝です✨【資格】管理栄養士平成17年取得。ABCブレッドマスター平成25年取得。糖尿病学会所属。【職歴】大学病院、特養、都内病院の厨房経験10年経てから、外来栄養食事指導に携わり5年目。途中、出産・子育てで仕事を離れるが、現在は糖尿病外来、肥満外来の栄養相談を担当。糖尿病療養指導士を目指して日々勉強中。
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