(A)を全て合わせてよく混ぜておく。
なすは縦半分に切ったら斜め切り、ピーマン、人参は短冊切りに。

フライパンに油を引き中火で熱したらひき肉を入れて炒める。なすを加えて油が回ったら人参、ピーマンも加えて炒める。

(A)をよく混ぜて２に流し入れ、強火にして味が絡むまでよく炒めれば完成。