旬の菜の花とトロ～リ半熟卵のピリ辛サラダ
akodaisuki @cook_40068040
苦い菜の花にピリ辛のドレッシング。でもトロ～リ半熟卵と甘いトマトがまろやか～にしてくれます。
このレシピの生い立ち
夏に、菜の花のかわりによく使って作っていたのが、ゴーヤ。どちらもにがくて可愛くない野菜。辛いソースのサラダがよく合います。でもそれだけでは怒ったような味なので、半熟卵のトロ～リ感と、トマトの甘さに仲裁してもらったら、いい感じになりました。
旬の菜の花とトロ～リ半熟卵のピリ辛サラダ
苦い菜の花にピリ辛のドレッシング。でもトロ～リ半熟卵と甘いトマトがまろやか～にしてくれます。
このレシピの生い立ち
夏に、菜の花のかわりによく使って作っていたのが、ゴーヤ。どちらもにがくて可愛くない野菜。辛いソースのサラダがよく合います。でもそれだけでは怒ったような味なので、半熟卵のトロ～リ感と、トマトの甘さに仲裁してもらったら、いい感じになりました。
作り方
- 1
半熟卵を作る。水から鍋に入れて火にかけ、沸騰後５分ほどで取り出し、水につけ殻をむき、食べやすい大きさに切っておく。
- 2
１の鍋に塩少量を加え、十分に沸騰している状態に菜の花を入れ、さっとゆでて水気をよく絞っておく。
- 3
ナッツは荒く刻み、ドレッシングの材料は全てをよく混ぜ合わせておく。トマトも食べやすい大きさに切っておく。
- 4
菜の花、卵、トマトをお皿に盛り、ドレッシングを回しかけ、ナッツを散らしたら出来上がり。
コツ・ポイント
スナップえんどうやブロッコリーなどの甘い野菜は合わないと思います。くせのあるゴーヤは超おすすめ。卵は必ず半熟に！そしてトマトは甘く熟れたものを。プチトマトを使うなら２つ割りにして。果汁がドレッシングになってとても美味。
子供が小学生になり、ゆっくり料理する時間がとれるかな～、と期待している今日この頃です。美味しいお酒にあうお料理をぱぱっと作って飲むのが至福の時。 パンは作るのも食べるのも大好き♡ 外はクープバックリ、中は気泡、なフランスパンを目指して修行中です。
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
シャキ×２ほっとサラダ＠とろ～り半熟卵のせ♪ シャキ×２ほっとサラダ＠とろ～り半熟卵のせ♪
ミンチがシャキシャキ！水菜もシャキシャキ！ 半熟卵でまろやか～なおかずサラダ☆ 白いご飯もすすみます！
-
-
春爛漫☆サワラと菜の花のホットサラダ風！ 春爛漫☆サワラと菜の花のホットサラダ風！
新しい鰆の食べ方を☆新じゃがと菜の花と彩りでトマトをプラスし、菜花のピリ辛に加えコチュジャンを入れたソースで合えました！
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18422527
