菜の花とツナのサラダ
頂いた菜の花を食べやすい味付けにしてみました
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覚え書き
菜の花を軽く洗う。多めのお湯に塩を小さじ1程度入れ菜の花をさっと茹でる。茎部分が硬くない程度に。
茹で上がった菜の花をザルにあげ冷水にしばらくさらす。
菜の花を食べやすい大きさに切り、水気を絞りボウルへいれる。
そこへシーチキン、マヨネーズ、醤油、刻んだナッツを入れ和える。味をみながら、砂糖を加える。
ナッツはフライパンで軽くから炒りし、刻むと美味しいと思います
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