新鮮な鰯をローズマリーとソルト、オリーブオイルでオイルサーディンにする。

1に、バーナーで焼いたマッシュルームと、クコのみ・松の実を入れさらにオイル煮する。

ハート型パプリカを、鰯オイルサーディン、バシル、完熟トマト、スライスしたビーツとブルーベリーを重ねライスペーパーでまく。

豆腐に、鰯オイルサーディンとスライスしたズッキーニとトマト、バジル、イタリアンパセリで盛り付ける。

トリコロールカラーをハートのパプリカで飾りました！サラダ感覚で付け合せなん。