キャァ～、な牛スジ煮込み
youerika @cook_40039796
プルプルで口に入れるとトロける「牛スジ」が、たまりませんよ～!!
お味噌の濃いピリ辛風味も、食が進むし、お酒も進む!!
このレシピの生い立ち
コトコト時間を掛けて煮た「牛スジ」のトロけるような旨さは、もう絶品です!!
脂も抜けて、コラーゲンもたっぷりなので女性にも超お勧めです!♪
ほかほかご飯に乗せて「丼」にしても、「酒の肴」としてもサイコーの一品(逸品!)です!!
キャァ～、な牛スジ煮込み
プルプルで口に入れるとトロける「牛スジ」が、たまりませんよ～!!
お味噌の濃いピリ辛風味も、食が進むし、お酒も進む!!
このレシピの生い立ち
コトコト時間を掛けて煮た「牛スジ」のトロけるような旨さは、もう絶品です!!
脂も抜けて、コラーゲンもたっぷりなので女性にも超お勧めです!♪
ほかほかご飯に乗せて「丼」にしても、「酒の肴」としてもサイコーの一品(逸品!)です!!
作り方
- 1
最低３回は、煮こぼすつもりで・・ひたすら煮てください!
冬はストーブの上にでも載せておけばＯＫ!! -
- 2
長時間煮込んで、脂の落ちたスジと玉ねぎ、コンニャクを出汁で煮混みます。
２時間位かなぁ～? -
- 3
玉ねぎがトロけだして、コンニャクに味が染みだしたら、八丁味噌と豆板醤を加えて、更に煮混みます!
辛目の方が、旨い! -
- 4
味噌を加えて２時間ほど煮たら、味も染みて・・そりゃ「キャァ～!」と叫びたくなる位、美味しいです!!
完成です♪! -
コツ・ポイント
とにかく、水を取り替えて何度も煮こぼしながら・・コトコト煮ていく事です。
我が家では、スジだけ６時間煮ました!
その代わり、筆舌に尽くしがたい旨さを手に入れられますから!
本当、涙出るほど旨いっス!!
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