糸こんにゃく入りの肉じゃが
yumekodayo @cook_40160491
糸こんにゃく入りなのでボリュームアップ♪
このレシピの生い立ち
結婚したころから作ってる定番メニューです。
人数が増え＆たくさん食べるようになって、糸こんにゃくを加えるようになりました。
糸こんにゃく入りの肉じゃが
糸こんにゃく入りなのでボリュームアップ♪
このレシピの生い立ち
結婚したころから作ってる定番メニューです。
人数が増え＆たくさん食べるようになって、糸こんにゃくを加えるようになりました。
作り方
- 1
ジャガイモは食べやすい大きさ、人参は乱切り、玉ねぎはくし型にそれぞれ切る。
-
- 2
牛肉は大きければ一口サイズに切る。
- 3
糸こんにゃくは必要ならゆでて、長い場合は包丁で切るか、手でちぎる。
（我が家のはアク抜きだったので軽く水洗いしただけ） - 4
サラダ油を適量入れて牛肉を炒める。
-
- 5
牛肉の色が変わったらジャガイモも加えて炒める。
-
- 6
ジャガイモに油が回ったら、玉ねぎ、人参を加えてさらに油が回るまで炒めて、糸こんにゃくを加える。
-
- 7
★の調味料と、ひたひたよりも少な目の水を加える。
- 8
落し蓋をして中火で煮込む。
（うちではアルミ箔の中央に穴をあけて落し蓋にしてます） -
- 9
時々、混ぜる。
- 10
ジャガイモに竹串がスッと通るほど柔らかくなったら●の調味料を加えて、ひと煮立ちさせて火を止める。
コツ・ポイント
9の工程で、私は落し蓋を取って、煮汁がこぼれないように注意しながら鍋をふって混ぜてます（
※やけどに注意！）
出来立てよりも少し冷ました方が味がなじんで美味しくなります。
各家庭で味付が異なるので、調味料は調節して下さい。
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