大根、人参、エリンギ、ささみは一口大にカットし玉ねぎは薄切り、小松菜と白菜はざく切りにする。

ささみに塩胡椒をふる

油を使わずエリンギのみ炒める。

エリンギに焦げ目がついたら、ごま油をいれて、大根、玉ねぎ、ささみをいれて炒める。

その間に、お水と人参を入れ茹でる

茹で始めた鍋に、炒めた具材を入れて煮込む。

柔らかくなったら、小松菜と白菜をいれる。

野菜がしんなりしたら、豆乳と味噌を入れて塩胡椒で味を出し整えて完成