新玉ねぎを薄くスライスし、水に20分ほどさらす。

玉ねぎの水をきり、さらにならべる。
スライスしたスモークサーモンを上にならべる。

オリーブオイルと酢とレモン汁をよく混ぜ、スモークサーモンにかける。

スモークサーモンの上にカッテージチーズをのせ、きったトマトを周りにならべる。