魚の簡単ボリュームおかず☆ぶりの回鍋肉風
ErikoＴ @cook_40044670
回鍋肉の肉を魚に。ボリュームが出にくい魚のおかずも、大満足な一品に。簡単１５分で完成。みそと相性の良い魚なら何でもＯＫ。
このレシピの生い立ち
焼き魚、照り焼き、ムニエルなど、魚料理はボリュームがなかなか出ないのが悩み。野菜とともにみそ炒めでボリュームアップしてみて下さい。
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- 1
ぶりは１切れを３～４つのそぎ切り、ねぎは５ミリ幅の斜め切り、キャベツは４センチ角に切ります。※は合わせておきます。
- 2
フライパンに油を強めの中火で熱し、ぶりを入れます。火が通ったら、キャベツ、ねぎを加えます。全体を大きく２～３回混ぜます。
- 3
※を加えて大きく混ぜます。つやがよくなったら火を止めて完成。
- 4
コツ・ポイント
みそ・砂糖・しょうゆは甜麺醤大さじ２に代えれば、なお簡単に。
調味料はシンプルにしたくて最小限にしましたが、水の一部を酒にしたり、片栗粉少々を加えると、より本格的に。
材料、調味料を手元に用意し一気に仕上げれば１５分で完成です。
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