大豆ミートの回鍋肉(ホイコーロー)風

Name: 大豆ミートの回鍋肉(ホイコーロー)風
Cuisine: 日本語
Ingredients: ソイフィレ（乾燥） 60ℊ; キャベツ 1/4個程度; 玉ねぎ 1/2個; ピーマン 2個; ごま油 大さじ１; ☆にんにく(おろし) 小さじ１; ☆味噌 大さじ３; ☆みりん 大さじ２; ☆豆板醬 お好みで

コッチラボ @cocci_cook

お肉なしでも、ボリューミーで大満足のヴィーガン回鍋肉です☆
ご飯に、お酒にも◎とっても合います(^^♪
このレシピの生い立ち
１年を通して手に入りやすいキャベツと、常温で保存しておける大豆ミートを使った季節を問わず楽しめるレシピです♪
ピーマンがなくても、火の通りやすい大きさにカットしていただいたらお家にあるお野菜で代用できますよ(*^-^*)

大豆ミートの回鍋肉(ホイコーロー)風

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材料

ソイフィレ（乾燥） 60ℊ
キャベツ 1/4個程度
玉ねぎ　 1/2個
ピーマン 2個
ごま油大さじ１
☆にんにく(おろし) 小さじ１
☆味噌大さじ３
☆みりん大さじ２
☆豆板醬お好みで

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作り方

1
2

ソイフィレを水から茹で、優しく水洗いし、手でしっかり水気をしぼってから、合わせた☆の半量を絡め、下味をつけます。
3

フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、キャベツ、ピーマンの順に加え、さっと炒めます。
4

フライパンに②と残りのＡをいれ、炒め合わせたら完成です。

コツ・ポイント

大豆ミートに下味をつけることで、ジューシーに仕上がります。
また、下味をつけた後、片栗粉を小さじ１程度薄くまぶしてから加熱することで、冷めても美味しさをキープできますよ(*^-^*)
春キャベツは、柔らかい為、ピーマンの後に加えると◎

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つくれぽ

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2024/04/05 07:10に公開

コッチラボは「世界中を探しても、他にはない」というユニークな大豆ミート商品を販売している会社です。美容や健康、環境保護の面からますます注目を浴びている大豆ミート。楽しく美味しく食べられる「大豆ミートレシピ」をどんどん紹介していきます。Amazonコッチラボストア：　https://www.amazon.co.jp/cocci

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