簡単！ 鮭の塩麹味噌漬け

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青麺記
青麺記 @cook_40093560

しみじみと日本酒が飲みたくなる一品です。

このレシピの生い立ち
元々は普通の味噌漬けのレシピだったのですが、思い付きで塩麹も入れてみました。

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材料

1人前
  1. 鮭切り身(無塩) 1切れ
  2. ○味噌 大さじ1杯
  3. ○みりん 大さじ1杯
  4. ○塩麹 大さじ1/2杯
  5. ○お酒 大さじ1/2杯

作り方

  1. 1

    ○の材料を良く混ぜ、鮭の切り身に塗ったらラップをして一晩冷蔵庫で寝かせる。

  2. 2

    一晩経ったら鮭の味噌を拭い取り、魚焼きグリルで両面焼く。

  3. 3

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コツ・ポイント

特に難しい所は無いと思います。
塩麹なしで作っても美味しいです。
冷凍保存可能です。

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レシピ作者

青麺記
青麺記 @cook_40093560
に公開
酒好き男子料理のレシピと晩酌日記＆昼食日記です。元々、青森のラーメンを食べ歩く日記と言う事で、Yahoo!ブログ「青麺記」としてスタートしましたが、現在は諸事情で日々の晩酌や昼食の紹介がメインと成っています。時々クックパッドにてレシピも公開していますので宜しくお願い致します。青麺記/SEIMENKI(Amebaブログ)https://ameblo.jp/seimenki-sor
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