砂肝のオイスター炒め
ひろくんまま @cook_40048008
砂肝さえあれば、さっと作れる一品です。急なお客様にもいいですね。
日本酒が合うかなあ。
このレシピの生い立ち
大好きな砂肝と大好きなオイスターソースを組み合わせてみたくて・・・
お酒のいいおつまみになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は白い部分を切り取り、１個を４～６等分に切り分けておく。軽く塩胡椒を振る。
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- 2
薄く小麦粉をまぶした砂肝を油を敷いたフライパンで表面の色が変わる程度に炒める。
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- 3
水５０ｃｃに中華あじとオイスターソースを混ぜ、フライパンに加える。フライパンを揺すりながら汁気がなくなるまで炒りつける。
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- 4
お皿にたっぷの千切りキャベツを敷き、砂肝を乗せ、けしの実を振る。
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コツ・ポイント
濃い目の味付けなので、たっぷりの生野菜（何でもいいですね）を一緒に絡めて食べると美味しいです。
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