ご飯のお供にゴボウと豆腐のそぼろ

МＫ
МＫ @cook_40044065

お肉より美味しい？
ベジタリアンに捧げる豆腐そぼろ♪
ごぼうがコリコリお豆腐ふわふわ。
お好きな野菜と合わせても◎

このレシピの生い立ち
豆腐そぼろがたまらなく好きです。

ご飯のお供にゴボウと豆腐のそぼろ

☆おじゃるまる's cooksnap of when they made ご飯のお供にゴボウと豆腐のそぼろ.
こぅ…'s cooksnap of when they made ご飯のお供にゴボウと豆腐のそぼろ.
あんこうママ's cooksnap of when they made ご飯のお供にゴボウと豆腐のそぼろ.
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お肉より美味しい？
ベジタリアンに捧げる豆腐そぼろ♪
ごぼうがコリコリお豆腐ふわふわ。
お好きな野菜と合わせても◎

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材料

  1. ごぼう 1/2本
  2. 木綿豆腐 1/2～１丁
  3. 酒 小さじ１
  4. ２倍濃縮めんつゆ 50ccくらい
  5. 水 50cc
  6. しょうがすりおろし １片

作り方

  1. 1

    ごぼうは四角いみじん切りにして豆腐と一緒に酒をまわしかけ豆腐を崩しながら炒める

  2. 2

    お酒の水分が飛んだらめんつゆ水しょうがを入れて水分が飛ぶまで炒り煮する

  3. 3

コツ・ポイント

めんつゆは醤油とみりんを１：１の割合にしてみりんのアルコールを飛ばしただけの自家製２倍濃縮のめんつゆを使っています。（レシピＩＤ18493975）
お手持ちのめんつゆで濃さが違うと思うのでお好みの量で味付けしてみて下さい。
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食べ盛り子どもたちの普通ご飯、お友達の元板前さん直伝レシピ色々載せていっています。過去に健康志向系や糖質オフにハマってたときのレシピに出てくるレア材料は主にアイハーブで買えるものが多いです→http://bit.ly/1kjPCNw
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