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豆腐そぼろのサラダ丼
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豆腐そぼろのサラダ丼-レシピのメイン写真

豆腐そぼろのサラダ丼

ＴＯＭ−０１０１
ＴＯＭ−０１０１ @cook_40241872

お肉を使わないヘルシーそぼろ丼！しっかり味のお豆腐そぼろがごはんと野菜と良く合います♪
このレシピの生い立ち
お肉を使わず、食べ応えのあるメニューが作りたくて♪

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材料

4人分
  • 木綿豆腐 2丁(600g)
  • サラダ油 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ2と1/2
  • ★醤油 大さじ2と1/2
  • ★酒 大さじ1
  • ★おろし生姜(チューブ可) 小さじ1/2
  • ごはん 4膳分
  • レタス 適量
  • ゆで卵 4個
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作り方

  1. 1

    サラダ油をひいたフライパンに、豆腐を崩しながらいれ、強火で加熱しながら水分を飛ばす。

    • 豆腐そぼろのサラダ丼作り方1写真
  2. 2

    写真のようなポロポロのそぼろ状になるまで加熱する。

    • 豆腐そぼろのサラダ丼作り方2写真
  3. 3

    ★の調味料を全て加え、水分が飛ぶまで更に加熱する。(調味料を入れた後は焦げやすいので弱火〜中火)

  4. 4

    ごはんを器に盛り、レタス、豆腐そぼろ、ゆで卵をのせたら完成！

コツ・ポイント

豆腐の水分がなくなるまでしっかり加熱するのがポイント！予め豆腐の水切りをしておくと加熱時間が短くなりますが、面倒だったので水切りをせず使用しました^_^そぼろだけではやや濃いめの味付けですが、ごはんと野菜に合わせるとちょうど良くなります♪

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ＴＯＭ−０１０１
ＴＯＭ−０１０１ @cook_40241872
2014/03/28 13:33に公開

このレシピのキーワード

丼 そぼろ サラダ ゆで卵 レタス 酒 もめん豆腐 ご飯

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