油控えめ♪牛肉のスタミナ焼き

お天気ママ。
お天気ママ。 @otenkimama

お酒のおつまみや、ご飯にのせてどんぶりものとしても食べられます。
このレシピの生い立ち
牛肉が特売、冷蔵庫ににらがあったので。。。。

油控えめ♪牛肉のスタミナ焼き

お酒のおつまみや、ご飯にのせてどんぶりものとしても食べられます。
このレシピの生い立ち
牛肉が特売、冷蔵庫ににらがあったので。。。。

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材料

2人前
  1. 牛肉 250g
  2. にら 1束
  3. にんじん 5センチ
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. にんにく 半かけ
  6. ●しょう油 大さじ1と1/2
  7. ●みりん 大さじ1と1/2
  8. ●酒 大さじ1
  9. ●味噌 大さじ1/2
  10. キャノーラ油 小さじ1/2
  11. 塩こしょう 適量

作り方

  1. 1

    牛肉は●を揉み込む。

  2. 2

    にんじん=3~4ミリの拍子切り
    玉ねぎ=1センチのスライス
    にら=3~4センチにカット
    にんにく=スライス

  3. 3

    フライパンに油をひき、にんじん、玉ねぎを炒め、軽く塩こしょう。
    油が回ったら蓋をして蒸し煮にする。(弱火3分)

  4. 4

    にんじん、玉ねぎは別皿にあける。

  5. 5

    火が付いてない状態で、牛肉とにんにくをフライパンに並べてから、点火。焼く。(中火1分半)

  6. 6

    片面の色が変わったらもう片面も軽く焼く。(中火30秒)

  7. 7

    ④とにらをフライパンに入れて全体を焼く。(中火30秒)

コツ・ポイント

調理用の油を控えるために、蒸し煮にしたり、火が付いていない状態で牛肉をフライパンに並べています。
カロリーが気にならない方は、ご自身流に炒めてくださいね。
加熱時間はあくまでも目安です。焼き加減を調整してくださいね。

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