ちらし寿司（ケーキ型）

☆印の御飯を炊きます。炊けたら昆布を取り出しお好みで寿司酢（分量外）を加えてレシピID：18381491 の具を加えて混ぜる

１を冷ましている間に薄焼卵を作ります。卵にお好みの味付けをして焼きます。

出来るだけ薄めに綺麗に焼き上げましょう。

全部焼き上げます。

出来るだけ細く切りましょう。空気を含ませながらバラバラにして冷まします。

胡瓜は細かめに切ります。今回はいちょう切りにしています。海苔と大場も切って置きます。

型にラップをひき薄焼卵を少し先に引きます。

冷めた１を軽く押さえながら詰めて行きます。余り強く押すと美味しくないよ。でも少し押さないと崩れるよ。

全部詰めたら平らにして置きます。鰻を温めます。適当な大きさに切ります。

９を大きめのお皿にひっくり返します。ラップを取り海苔・大場・卵・胡瓜を乗せその上に鰻とでんぷと乗せましょう。