野菜類を切る。大根と人参はピーラーを使って薄切りにすると美味しいです。

ダシを温め肉を入れる。

火の通りにくい野菜から入れていく。うすあげも入れる。

野菜が柔らかくなったらできあがり。しめは雑炊かおうどんで。