大根だらけのお味噌汁
una55 @cook_40165120
大根、大根おろし、大根の葉、と大根をたっぷり楽しめるお味噌汁です。
このレシピの生い立ち
よくお味噌汁に大根おろしを入れていたのですが、葉付きの大根が手に入ったのでせっかくだから大根ばかりのお味噌汁にしてみようと思いました。
大根だらけのお味噌汁
大根、大根おろし、大根の葉、と大根をたっぷり楽しめるお味噌汁です。
このレシピの生い立ち
よくお味噌汁に大根おろしを入れていたのですが、葉付きの大根が手に入ったのでせっかくだから大根ばかりのお味噌汁にしてみようと思いました。
作り方
- 1
大根は皮をむいて半分は拍子切り、半分はすりおろしておく。大根の葉は2cmほどの長さに切る。
- 2
鍋にだし汁と拍子切りにした大根を入れ、大根がやわらかくなるまで煮る。
- 3
大根がやわらかくなったら大根の葉を入れ、ひと煮立ちしたら火を止めて味噌を溶き入れる。
- 4
大根おろしを加えてさっと煮る。
コツ・ポイント
味噌の量はお好みで調節して下さい。
大根おろしは首の部分を使って、垂直に立てて力をいれずに円を描くようにおろすと甘くなります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18427364
