タレはすべて合わせておく。人参は太い千切り、他は食べやすい大きさで切る。

フライパンにごま油とサラダ油大さじ1を入れ、温まる前にしし唐、人参、エリンギを炒める。

野菜類に少し火が通ったら出しておく。そのままのフライパンにサラダ油大さじ0.5を足して豚小間を炒める。

豚小間に半分くらい火が通ったところに、厚揚げ、野菜類を入れ、豚に火が通るまで炒める。

合わせて置いたタレを入れ、汁気が半分くらいになるまで炒めながら煮詰める。出来上がり。