なすを8当分に切ってあく抜きします。

スナップえんどうを茹でます。※塩を適量いれます。

適量のサラダ油でなすを炒めます。少ししんなりしてきたら、一度取り出します。

次に豚バラの色が変わるまで炒めて、そこになすを戻します。

調味料を入れて絡める。最後にスナップえんどうを入れて、白ごまを散らせば出来上がり。