牡蠣とキャベツの味噌煮

BOKKO @cook_40047074
大粒の牡蠣で味噌煮を作りました。
野菜の甘みも加わっておいしい一品になりました~♪
牡蠣の嫌いな方は長めに煮込んで。
このレシピの生い立ち
牡蠣はフライが一番好きですが他の食べ方はないかと思い、土手鍋の別バージョンとして考えました。
牡蠣とキャベツの味噌煮
大粒の牡蠣で味噌煮を作りました。
野菜の甘みも加わっておいしい一品になりました~♪
牡蠣の嫌いな方は長めに煮込んで。
このレシピの生い立ち
牡蠣はフライが一番好きですが他の食べ方はないかと思い、土手鍋の別バージョンとして考えました。
作り方
- 1
牡蠣は塩水でフリ洗いして水気を拭いておきます。
牡蠣の匂いが嫌いな方はここで軽く空炒りしても良いでしょう。 - 2
キャベツは細めのざく切り、ニンジンは千切り、ぶなシメジは石付きを取ってバラバラにほぐしておきます。
- 3
鍋に★の調味料を入れて煮立て、野菜とキノコを煮ます。
柔らかく煮えたら①の牡蠣を加えます。 - 4
牡蠣がお好みの硬さになったら出来上がり。器に盛って小葱の小口切りを振りかけます。
コツ・ポイント
牡蠣から水が出ますのでだし汁は少なめにしてください。
牡蠣が嫌いな方は長めに煮るか、器に盛ってから電子レンジで2~3分ほど熱を加えて牡蠣を硬めにします。主人は牡蠣が好きではないのですが電子レンジで加熱後、おいしいと言ってくれました。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18428038