卵は前もって冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。

殻の底に少しだけヒビを入れます。

お湯が沸騰したら卵を鍋に投入。

ここでタイマースタート
設定は9分。

アラームが鳴ったタイミングで火を止め、
鍋に蓋をします。

タイマーは2分で再設定。

2回目のアラームでタイマーストップ

お湯から卵を出します。
流水で粗熱をとった後、氷を入れた冷水で一気に冷却します。

たまごが冷えきったら、殻を剥きます。