手袋をして、牛乳パックの上で二つに切った実から、種をスプーンで除く。にんにくの皮をむく。

にんにくと共にフードプロセッサーでみじん切りにする。丁寧に。

マスクとサングラスをする。フライパンにオリーブオイルを熱し、炒め始める。割り箸を使うこと。蒸気を吸い込まないように！

途中で塩を加える。さらに混ぜながら炒め続ける。

酢を加える。

鍋肌が見えてくる。水分が飛んで、やや量が減り、ペースト状になったら完成！瓶詰めにして保存。