夏ピーマンde鶏むね肉オイスター炒め
オリエンタルママ @cook_40039321
緑黄色野菜のピーマンは夏がおいしい！
鶏むね肉を下ごしらえして、カシューナッツと共にオイスターソテーです！
このレシピの生い立ち
夏の時期に、母がよく作ってくれたシンプルな味の我が家の簡単中華料理です。
夏ピーマンde鶏むね肉オイスター炒め
緑黄色野菜のピーマンは夏がおいしい！
鶏むね肉を下ごしらえして、カシューナッツと共にオイスターソテーです！
このレシピの生い立ち
夏の時期に、母がよく作ってくれたシンプルな味の我が家の簡単中華料理です。
作り方
- 1
ピーマンは種を取り1㎝の角切り、鶏むね肉も同じく角切りにする
- 2
ビニール袋に鶏肉と下味調味料を順に入れてよく混ぜて置く
30分程度冷蔵庫で味をなじませるとよい - 3
フライパンを中火にして大匙1のオイルを入れてまずピーマンを軽く炒め、別皿に出す
- 4
次にオイル大匙1を足して2の鶏肉をよく炒める、酒を大匙1足して蓋をして弱火にして2分ほど蒸し煮するとよい
- 5
ピーマンを戻して、カシューナッツを入れて全体が混ざったらオイスターソースで絡めて盛り付ける
コツ・ポイント
胸肉に下味をつけ、片栗粉でコーティングすることと、お酒で蒸し煮するひと手間で軟らかく頂けますよ！できれば皮がないほうがよいです！
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